无水蒸面包制作方法

无水蒸面包制作方法

无水蒸面包是一种健康又美味的面包，它不需要使用水来蒸制，而是通过加热来制作。这种面包不含水分，口感酥脆，同时味道浓郁。如果想尝试制作这种面包，以下是一个简单的制作方法。

材料：

- 高面粉 500克

- 酵母 10克

- 盐 5克

- 糖 5克

- 鸡蛋 2个

- 温水 适量

- 黄油 适量

步骤：

1. 将面粉，酵母，盐和糖混合在一起，放入一个大碗中。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入温水，将面粉混合物搅拌成面团。

4. 将面团放在表面撒上一层面粉的舞台上，揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团取出来，放在大碗里，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变成两倍大。

6. 发酵完成后，将面团取出来，揉搓几分钟，然后分成10-15个大小相等的面团。

7. 把每个面团搓成长条，然后切成几段，每个段搓成圆形。

8. 把每个圆形面团放在烤盘上，用保鲜膜封好，放在温暖的地方再次发酵15-20分钟。

9. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟，直到面包表面变成金黄色。

10. 取出烤盘，放在冷却架上，冷却完全后就可以享用了。

注意事项：

1. 发酵时间要根据室温和面团大小来确定，一般来说，发酵时间需要1-2小时。

2. 发酵完成后，面团应该变得柔软有弹性，而不是发酸。

3. 在揉面团的时候，可以适量加入一些油或者黄油，这样可以让面包更加酥脆。

4. 烤面包的时间要根据烤箱温度和面包的大小来确定，一般来说，烤25-30分钟就可以。

无水蒸面包是一种健康又美味的面包，它不需要使用水来蒸制，而是通过加热来制作。这种面包不含水分，口感酥脆，同时味道浓郁。如果想尝试制作这种面包，以下是一个简单的制作方法。